mezcaleria Restaurant Bar Mexicain à Paris

« Botana » :

apéro, snacks, amuses gueules. Botanero offrira une sélection de mezcales soigneusement choisis et une carte de cocktails et petites assiettes/botanas inspirées du Mexique.

Botanero, c’est notre interprétation du répertoire mexicain ; une culture culinaire méconnue à Paris à laquelle nous entendons ajouter notre ‘french touch’, en ligne avec nos ingrédients et saisons.

MEXICAN FOODBar a MEZCALBar a COCKTAILPARIS IIIPRIVATISATION - RESERVATION25 rue du Pont aux ChouxMardi-Samedi : 18h-2h

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Où TROUVER UN RESTAURANT MEXICAIN À PARIS

25 rue du Pont au Choux 75003 Paris, France

faites comme chez vous

en famille - ou - entre amis

Tous nos produits sont soigneusement choisis par notre équipe,
Rien n’est laissé au hasard pour votre plaisir.

TACOSMEZCALY MUCHO MAS

nos talents

nuestra familia

Davy NGY

FONDATEUR

C’est après être passé par les salles de marché de la city de Londres que Davy ouvre la première taqueria parisienne Distrito Frances qui revisite les recettes traditionnelles de la soul food mexicaine et les assaisonne à la sauce française.
Avec Botanero il nous livre sa version idéale du Bar à Mezcal.

Thomas Gardez

CO-FONDATEUR

Après une expérience dans la restauration à NYC, Thomas a ouvert le restaurant Buvette à Paris en 2013 et en accompagne le développement à l’international (Londres, Tokyo).
Fin 2015, il fonde une agence de conseil culinaire, Tous les Mets, qui accompagne ses clients dans la création de leur activité.

Daniel Fierro

CUISINE

Passé par Verjus, Ellsworth, et Martin, Daniel va transmettre ce mélange culturel explosif, entre Mexique et France, bistronomie et « junk food », à travers une cuisine généreuse, créative et rythmée par les saisons.

Nicolas Cruz

BAR

Nicolas a fait ses armes dans les meilleurs speakeasies parisiens (Glass, Gravity, etc.).
Il prendra les commandes du bar de Botanero et présentera des cocktails à l’image du lieu, mettant en avant la complexité des mezcales de façon originale et accessible.

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